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• Financiers aux groseilles

  14 août 2013 ( #♥ Financiers )

  Recette acidulée, issue de Saveurs Magazine N°193. Pour 6 à 8 gourmand(e)s : Préparation 15 min ♥ Cuisson 30 min env. Ingrédients: ♥ Groseilles : 125 g fraîchement cueillies dans le jardin ♥ Oeufs : 4 blancs ♥ Beurre : 200 g ♥ Sucre glace : 160 g ♥ Amandes...

• Entremet de pomme aux épices & mousse à l'Affligem

  12 août 2013 ( #♥ Petits gâteaux individuels )

  Dessert créée par Christian Etchebest, pour le supplément du magazine Saveurs N°202 consacré aux recettes salées ou sucrées à la bière. Pour 1 personne: Préparation 30 min & Cuisson 10 mm Pour le(s) biscuit(s) : ♥ Oeuf : 3 gr. ♥ Sucre semoule : 80 gr....

• Verrine cocktail cerise, tuile au grué de cacao & glace fromage blanc à l'Affligem fruits rouges

  11 août 2013 ( #♥ Desserts glacés )

  C'est en feuilletant le petit supplément du magazine Saveurs n° 202, sur diverses recettes salées & sucrées à base de bières , que je vous fais découvrir ce dessert inattendu ... Pour 4 personnes Ingrédients: Pour l'émulsion cerise noire : ♥ 500g de cerises...

• Trifle aux pêches

  03 août 2013 ( #♥ Verrines )

  Recette issue du supplément de Saveurs - magazine N° 203 de Juillet / Août 2013 Pour 4 personnes : Préparation 20 min & cuisson 12 min Ingrédients: Pour les pêches pochées: ♥ Eau : 1 litre ♥ Sucre en poudre : 100 g ♥ Thym citron : 1 bouquet ♥ Pêches :...

• Mousse de poires à l'anis étoilé

  08 août 2013 ( #♥ Verrines )

  Recette issue du Magazine Cuisiner n°7 - été 2011 Pour 6 personnes : préparation 30 min & réfrigération 1h30 Ingrédients: ♥ Poires au sirop : 300 g ♥ Lait concentré non sucré : 20 cl ♥ Anis étoilé (badiane) en poudre : 1/2 c à c ♥ Sucre en poudre : 60...

• Brownies classique

  28 juillet 2013 ( #♥ Brownies )

  Réalisation maison. Pour 6 gourmand(e)s : Préparation 15 min ♥ Cuisson 35 min Ingrédients: ♥ Beurre : 200 g ♥ Chocolat à 70% : 100 g ♥ Cassonade: 130 g ♥ Sucre en poudre : 40 g ♥ Oeufs : 3 entiers ♥ Farine tamisée : 45 g ♥ Cacao en poudre : 10 g Préparation:...

• Petites meringues à croquer pour l'heure du thé...

  23 juillet 2013 ( #♥ Meringues )

  Source ♥ Livre de recette " Desserts pour les gourmandes " de Guillemette Auboyer & Eve-Marie Briolat ♥ Pour environ 50 petites meringues : Préparation 15 min ♥ Cuisson 1 h Ingrédients: ♥ Oeufs : 4 blancs ♥ Sucre en poudre : 70 g ♥ Sucre glace : 70 g...

• Tartelettes Cappuccino

  22 juillet 2013 ( #♥ Tartes & Tatins & Tartelettes )

  Pour 6 gourmand(e)s : Préparation 40 min ♥ Repose 1 h ♥ Cuisson 25 min Ingrédients: Pour la pâte au chocolat: ♥ Beurre à température ambiante : 120 g ♥ Sucre en poudre : 100 g ♥ Oeuf à température ambiante : 1 entier ♥ Farine : 200 g ♥ Amandes en poudre...

• Tarte Bourdaloue

  19 juillet 2013 ( #♥ Tartes & Tatins & Tartelettes )

  Tarte Bourdaloue ou Tarte aux poires amandine Source Version Fémina Pour 4 gourmand(e)s : Préparation 35 min ♥ Cuisson 15 min Ingrédients: ♥ Pâte brisée : 1 rouleau ♥ Poires mûres : 8 pièces ♥ Beurre : 100 g ♥ Sucre en poudre : 80 g ♥ Amandes en poudre...

• Pain de Berlin

  11 novembre 2013 ( #♥ Pains d'épices )

  Pour 50 lanière: Préparation 20 min & cuisson 20 min. Ingrédients: ♥ Sucre roux : 250 g ♥ Sirop de sucre ( de betterave) : 250 g ♥ Oeufs :4 entiers ♥ Farine : 500 g ♥ Levure chimique : 2 c à c ♥ Cacao : 2 c à c ♥ Cannelle en poudre : 2 c à c ♥ Epices...

• Cake de Noel aux noix de pécan

  18 décembre 2013 ( #♥ Cake )

  Recette issue du livre ♥ Desserts pour les gourmands ♥ de Guillemette Auboyer & Eve-Marie Briolat. Pour 8 personnes: Préparation 20 min , cuisson 50 min & repos 1 semaine . Ingrédients: ♥ Beurre demi-sel : 120 g à température ambiante ♥ Sucre en poudre...

• Biscuits After Eight

  15 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 45 biscuits : préparation 20 min , repos 2 h & cuisson 12 min. Ingrédients : ♥ Carrés de chocolat After Eight : 50 g ♥ Beurre mou : 125 g ♥ Sucre glace : 50 g ♥ Sel : 1 pincée ♥ Oeuf : 1 entier ♥ Farine 250 g ♥ Levure chimique : 1 c à c ♥ Cacao :...

• Spirales au chocolat

  19 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 45 biscuits: Préparation 45 min , repos 1 h& cuisson 15 min. Ingrédients: ♥ Farine : 250 g ♥ Sucre glace : 125 g + 1 c à c ♥ Levure chimique: 1 c à c ♥ Sucre vanillé : 1 sachet ♥ Sel : 1 pincée ♥ Oeuf: 1 entier + 2 blancs ♥ Beurre : 125 g ♥ Cacao...

• Dômes à la cerise & au gingembre

  12 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 50 biscuits: Préparation 30 min , repos 30 min & cuisson 12 min. Ingrédients: ♥ Gingembre confit : 50 g ♥ Fécule Maïzena: 100 g ♥ Farine : 200 g ♥ Oeuf : 1 entier ♥ Sucre en poudre : 100 g ♥ Beurre : 200 g ♥ Gingembre en poudre : 1 pincée ♥ Confiture...

• Coeurs & gelée de fruits

  28 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 50 biscuits: Préparation 1 h , repos 1 h & cuisson 12 min Ingrédients: ♥ Farine : 250 g ♥ Amandes en poudre : 50 g ♥ Levure chimique 1/2 c à c ♥ Beurre mou : 150 g ♥ Sucre en poudre : 180 g ♥ Pâte d'amandes : 300 g ♥ Oeufs: 2 entiers ♥ Gelée de fruits...

• Triangles orange-chocolat & éclats de pistache

  27 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 50 biscuits: réparation 30 min , repos 1 à 2 h & cuisson 15 min. Ingrédients: ♥ Beurre mou : 200 g ♥ Sucre glace : 100 g ♥ Sel : 1 pincée ♥ Oeuf : 1 blanc & 1 jaune ♥ Farine : 300 g ♥ Zeste râpée d'orange non traitée : 1 c à s ♥ Cacao : 1 c à s ♥...

• Paris-Brest

  25 novembre 2013 ( #♥ Choux Eclairs ... )

  L'histoire raconte que ce gâteau a été inspiré, à la fin du XIXème siècle, à un pâtissier brestois par une célèbre course cycliste. Il évoquait alors une couronne de lauriers. la recette est reprise au début du siècle suivant par un pâtissier de Maisons-Lafitte...

• Kipferl ou Croissants à la vanille

  21 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 140 biscuits: Préparation 50 min , repos 30 min & cuisson 10 à 15 min. Ingrédients: ♥ Farine : 300 g ♥ Sucre en poudre : 140 g ♥ Sel : 1 pincée ♥ Oeufs: 4 jaunes ♥ Vanille : les graines d'une gousse ♥ Amandes en poudre : 300 g ♥ Beurre : 300 g ♥...

• Spitzbuben à la confiture de framboises

  20 novembre 2013 ( #♥ Biscuits )

  Pour 40 biscuits: Préparation 40 min , repos 2 h & cuisson 10 min Ingrédients: ♥ Farine : 350 g ♥ Sucre en poudre: 150 g ♥ Sucre vanillé : 1 sachet ♥ Citron non traité: zeste râpé de 1/2 citron ♥ Amandes en poudre : 100 g ♥ Beurre : 250 g ♥ Oeuf : 1 entier...

• Carrés aux cacahuètes & au chocolat

  28 octobre 2013 ( #♥ Carrés & Barres )

  Pour 30 carrés: Préparation 30 min , repos 30 min & cuisson 20 min Ingrédients: Pour la pâte: ♥ 125 g de beurre mou ♥ 125 g de sucre roux ♥ 1 paquet de sucre vanillé ♥ 200 g de farine Pour la garniture: ♥ 450 g de lait concentré sucré ♥ 30 g de beurre...

• Ici, la gourmandise n'est pas un vilain défaut ..!

  13 juillet 2013 ( #♥ Bienvenue )

  Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog ... Vous y découvrirez mes recettes personnelles et des inspirations culinaires aux saveurs sucrées , ainsi que des techniques & savoir-faire ... En espérant vous mettre l'eau à la bouche, chaque jour, je vous...