Tiramisu Poires ♥ Spéculoos

Source Fémina

Pour 4 gourmand(e)s : Préparation 35 min ♥ Repos 1 h

Ingrédients:

♥ Mascarpone : 250 g

♥ Café fort : 8 cl

♥ Sucre en poudre : 60 g

♥ Oeufs : 2 blancs & jaunes séparés

♥ Crème liquide : 3 c à s

♥ Spéculoos : 25 biscuits

♥ Poires : 3 bien mûres ( à défaut, des poires au sirop feront l'affaire ! )

♥ Cacao : 2 c à s

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone, fouettez & versez la crème liquide. Montez 2 blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone . Découpez les poires en cubes, réservez. Trempez les biscuits dans le café & garnissez-en le fond des verrines. Ajoutés les dès de poires & versez un peu de préparation au mascarpone. Recommencez. Placez au frais au minimum 1 h . Au moment de servir, saupoudrez les tiramisus de cacao & décorez des dés de poire.